Ürün
Üretim
Depolama
Lojistik
K
özleme hattı, sebzelerin özel fırınlarda veya ocaklarda közlenerek işlendiği bir üretim hattıdır. Üretim aşamaları şu şekildedir:
- Sebzeler seçilir ve yıkanır.
- Sebzeler fırın veya ocaklarda özel bir ızgara üzerinde doğrudan ateşle temas edecek şekilde yerleştirilir.
- Sebzeler, yüksek sıcaklıkta közlenir. Bu işlem, sebzelerin aromasını ve lezzetini arttırırken aynı zamanda besin değerlerini de korur.
- Sebzeler, közlenme işlemi tamamlandıktan sonra soğutulur ve kabukları soyulur.
- Sebzeler, hijyenik koşullarda paketlenerek satışa sunulur veya diğer gıda üretimlerinde kullanılmak üzere işleme alınır.
Közleme aşaması sebzelerin sağlıklı ve lezzetli bir şekilde işlenerek tüketicilere sunulmasını sağlar. Ayrıca, bu işlem sebzelerin raf ömrünü de uzatabilir.
